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黄山茶知多少?了解徽茶的必修课程

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-12-25     浏览次数:    

黄山茶知多少?了解徽茶的必修课程


黄山地区地处皖南,境内风景区林立,风光秀美,生态环境优良,自古以来就是名茶集中地,属于我国江南茶区的核心茶叶产区。

单就名茶数量而言,那也足够俾倪天下了。

安徽省内十大名茶中,黄山地区就占有四席:黄山毛峰、屯溪绿茶、太平猴魁、祁门红茶。而黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶更是成功地跻身中国十大名茶,殊不容易!

有人说,五岳归来不看山,黄山归来始知茶。

可见,以黄山茶为代表的徽茶实力不容小觑阿。

到了这里,您就知道了吧。以黄山茶为代表的徽茶特色就在于绿茶、红茶,尤其是绿茶,数得上名号的就有不下十种。诸如:黄山毛峰、太平猴魁、茗洲炒青、屯溪绿茶、婺源绿茶、休宁松萝、顶谷大方、金山时雨等等。

其中,毛峰、猴魁知名度比较高,市面上也比较常见,大家比较熟悉,这里暂且忽略不说。

下面,挑四款现在知名度并不那么高,但颇具典型意义的黄山茶来说道说道。

1.休宁松萝

松萝绿茶其实出名挺早的,明代就是当时的时尚饮品,现在许多人都把它誉之为徽茶的起源。上等松萝绿茶干茶呈盘花型,口感鲜嫩,汤色清亮,叶底较肥厚,带甜香。

2.茗洲炒青

茗洲炒青历史上也曾名声大噪,该茶条索紧结匀整,特点就是香高、甘美、醇厚,相较其它绿茶,显得更加耐泡。

3.顶谷大方

顶谷大方让许多人念念不忘的是它的消脂减肥的功效,具有类似龙井茶的板栗或豆香,香气较浓,口感浓郁,感觉很有茶气。

4.金山时雨

清代曾是贡茶,产量比较少,不过采制讲究,有“鹰嘴甲”俗称,标准做法大约一公斤需要5000个芽头,条索紧细,形似珍眉,带兰花香,滋味醇厚回甘。


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